有時候為了方便，提前把肉買回放冰箱里備用，但要吃的時候，從冰箱急凍室里拿出來的肉都是硬邦邦的，怎樣才能快速解凍這些硬邦邦的肉呢？下面隨安格斯牛肉小編一起了解一下。

1、將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。提前計劃緩慢、安全解凍在冰箱里。一般的小包小塊牛肉、牛排在5-7小時內即可解凍，帶部分和整體的大塊牛肉可能需要1-2天或更長時間來解凍。一旦生牛肉解凍后，它將安全的冷藏1到2天，并可以存放在安全期為3天內烹飪。在此期間，如果您決定不使用牛肉，您可以重新放至冰箱的冷凍箱凍結。

2、將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后浸泡于冷水中解凍。（有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調，這是錯誤的做法。）牛肉在冷水中解凍，不要除去包裝。要確保包裝密封或把它變成一個防漏袋。如果在加鹽的涼水中，可將其解凍速度提高幾倍。

3、放在熱水里面泡。準備好一盆熱水，把肉直接放在熱水中燙，這樣能快速解凍哦，解凍完外層之后，就可以很容易切開了。然后再燙里面的。一小會就解凍了。

4、用流動的水沖洗。如果不想用熱水燙，就可以用流動的自來水沖洗，這樣解凍肉類的營養價值就不會流失得那么多。